Hopwit: nieuw hoppig witbier van ’t Ij
De Amsterdammers van Brouwerij ’t Ij hebben een tweede witbier aan hun line-up toegevoegd: Hopwit. Het bier is speciaal gebrouwen voor de Alliantie van Biertapperijen (ABT), als hun Bier van de Maand.
Hopwit bevat een hopsoort: Mandarina Bavaria. Toch is het volgens de brouwers een hoppig bier: het is namelijk op vijf verschillende momenten in het brouwproces toegevoegd. De hop heet overigens niet voor niets zo: het staat bekend om zijn mandarijn-achtige citrussmaak. Wat betreft de graanafdeling heeft ’t Ij gebruikgemaakt van zowel gerst als tarwe, wat zorgt voor het typische witbierkarakter.
Hopwit heeft een alcoholpercentage van 5,5%. Het is naast in de ABT-cafe’s ook in beperkte oplage verkrijgbaar in hun eigen proeflokaal.
