Wee Heavy: nieuwe Scotch van Brouwerij Kees
Brouwerij Kees komt met een Scotch speciaal bedoeld voor de koudere maanden. Het bier zal luisteren naar de naam ‘Wee Heavy’. Dat kondigt de brouwer op zijn Facebookpagina aan.
Wee Heavy is volgens brouwer Kees Bubberman gebrouwen naar recept van Ad Schoenmakers, van Brouwerij Gans te Goes. Die brouwerij bestaat niet meer, maar het recept heeft Kees – naar eigen zeggen na lang zeuren – van Schoenmakers gekregen.
Scotch is een biertype dat zich kenmerkt door een karamel-achtige, gebrande smaak en bruine kleur. Beide worden veroorzaakt door langere kooktijden van de wort, waardoor deze karameliseert. Vaak hebben de bieren een stevig alcoholpercentage. Een andere naam voor dit biertype is ‘Wee Heavy’. Het alcoholpercentage van Kees’ zijn bier is nog niet bekendgemaakt.
Het bier is vanaf eind oktober verkrijgbaar. Eind januari 2016 verschijnt een speciale variant.
