Hoe smaakte bier twee eeuwen geleden? Natuurlijk is zelf proeven er niet meer bij, maar de wetenschap komt een aardig eind wat het antwoord betreft. Enkele wetenschappers bestudeerden enkele flessen bier die samen met wat kratten champagne in 2010 uit een scheepswrak werden opgedoken aan
Aanstaande zondag, 8 maart, is het internationale vrouwendag. ‘Dat moet gevierd worden met een biertje!’, moeten de Belgen gedacht hebben. Daarom nodigen ze alle dames uit de avond ervoor, 7 maart, om in de deelnemende horeca (en dat zijn er een hele boel) een gratis Belgisch
De lente staat voor de deur. Dat betekent dat veel Nederlandse brouwers zich alweer opmaken voor een batch vers lentebier. Zo ook de Muifelbrouwerij. De brouwerij uit Berghem heeft een lentebier aangekondigd, simpelweg met de naam ‘Lentebier’. Feitelijk gaat het om een India Pale Lager,
Brouwerij VandeStreek is zwanger van een nieuw biertje: Koper. Dat maakten ze bekend via hun website. Tot nu toe hadden de heren drie bieren in hun assortiment. Dat zijn namelijk de Hop Art, Broeders en Dark Roast. Binnenkort komt daar in het rijtje Koper bij te staan. Koper wordt
Bax Bier heeft een nieuw lentebier aangekondigd: Rokkenjager. De Groningse brouwerij gaf op Facebook enige details prijs. Zo liet het een foto zien van het flesje en verklapte het de belangrijkste smaakmaker: een flinke lading El Dorado-hop. Het bier bevat 6,5 procent alcohol en is vanaf
Barrel Aging, oftewel het rijpen van bier op eikenhouten vaten, is een steeds meer voorkomend fenomeen. Vroeger werd er natuurlijk niets anders gedaan, in de Middeleeuwen bewaarde men het bier alleen maar op eikenhoutenvaten. Tegenwoordig zoeken bierbrouwers steeds meer hun grenzen op om hun bieren complexer
De Italiaanse zigeunerbrouwerij White Pony, die haar bieren laat maken bij ’t Gaverhopke en het Gulden Spoor in West-Vlaanderen, komt met twee nieuwe barrel-aged bieren. “Het is de bedoeling dat ze volgende week in de verkoop gaan”, zo bevestigt brouwer Roberto Orano aan onze redactie.
Volgende maand (maart) komt de wereldberoemde veelbrouwer Mikkel Borg Bjergsø met zijn Book of Beer. Mikkeller is bekend om zijn vele samenwerkingen in de bierbrouwwereld en natuurlijk om zijn vele verschillende en vaak experimentele brouwsels. Ook dit boek is via een samenwerking tot stand gekomen en wel
In de VS is flink wat ophef ontstaan over een reclamespotje van Budweiser tijdens de Super Bowl. In het filmpje wordt volgens veel Amerikaanse craftbeer-liefhebbers de spot gedreven met hun liefhebberij. Met de reclamespot benadrukt Budweiser met trots haar identiteit als een macrobrouwerij. In het
De Amerikaanse brouwer San Diego’s Modern Times Brewery heeft een bier gebrouwen met met houtgerijpte koffiebonen. ‘City of the Dead’ is een export stout met 7,5 procent alcohol. Bier gebrouwen met koffie is niets nieuws. Ook houtgerijpte bieren zijn inmiddels geen noviteit meer. Een beproefd concept