Speciaal bier is HOT. Dat weten we al met z’n allen. Ondertussen hebben ook een aantal grotere brouwerijen dit gerucht opgevangen en proberen een graantje mee te pikken. Gerst in dit geval dan. Uiteraard gaat dit met wisselend succes. De Grolsch Kornuit lachen we om,
Brussel op de bierkaart zetten, met moderne craft beers voor en door de ‘community’. En met een gezonde afkeer van op grote schaal geproduceerd fabrieksbier aan de ene kant en neppig Middeleeuws gedoe aan de andere kant. Het klinkt wat pretentieus, maar geef ze initiatiefnemers
Zoals je weet zijn Amerikanen prettig gestoord. Het land van de onbegrensde mogelijkheden lijkt ook op culinair gebied nauwelijks aan regeltjes gebonden. Wat bier betreft levert dat vaak gedurfde combinaties op, en smaken die over het algemeen wat extremer zijn dan het op dat gebied
Wat is er voor een rustieke, relatief grote horecagelegenheid nou mooier dan eigen bieren te kunnen schenken? Het gevoel van ’thuiskomen’, het neerzetten en vestevigen van je eigen identiteit, iets unieks kunnen bieden aan je gasten: er zijn talloze goede argumenten voor. Maar wat als
Speciaalbier, of zoals de Amerikanen het weer zo mooi kunnen verwoorden: craft beer. Vakmansschapsbier eigenlijk, in Nederland komen er steeds meer kleine maar o zo bijzondere brouwerijen bij. Nog geen jaar geleden was daar ineens Brouwerij het Uiltje. Zoals zoveel begonnen als thuisbrouwer, maar in
Brouwerij Het Uiltje uit Haarlem introduceerde enkele maanden geleden hun Barrel Aged lijn van de Meneer de Uil Imperial Stout. Vier verschillende soorten Whiskey vaten werden er gebruikt voor deze serie. Collega Steven Vos proefde onlangs al de Ledaig variant. Aan mij de eer om
Vergeet nooit wie je bent en waar je vandaan komt. Die uitspraak is zeker van toepassing op Brouwerij De Molen, een van Nederlandse microbrouwerijen waar we met recht trots op kunnen zijn. De ambachtelijke brouwer herstelt een historische brouwhuis in de molen Arkduif. 180-literketel Momenteel
De marketingafdeling van de Brugse brouwer de Halve Maan voerde afgelopen tijd een slimme campagne op met name Facebook. Op zorgvuldig gekozen snapshots waren hints te zien van een nieuwe variant van Straffe Hendrik. Nu heeft de brouwer de naam vrijgegeven: Straffe Hendrik Wild. Ondanks
Het lijkt heel simpel, zeker die eerste keer brouwen met een blikje aanmaakbier. Dat hebben ze goed uitgevonden. Het resultaat is redelijk goed zonder al te veel inspanning. Het smaakt vooral naar meer. Het motiveert enorm om het nog eens te proberen. Maar toch, na
De Canadezen doen het momenteel goed op de Olympische Winterspelen in het Russische Sotsji. Dat is ongetwijfeld te danken aan hun ongerepte natuur en soms harde klimaat om in te trainen, maar misschien ook een beetje aan hun eigen bierkoelkast. Dat leest u goed: het