Hasselt, de hoofdstad van Belgisch Limburg, is een eigen stadsbier rijker. ‘Arvum’ is een blond bier met 6 procent alcohol. Het bier is ontwikkeld door Pieter Coopmans van Herkenrodeboer en Gert Jordens van brouwerij Jessenhofke. De brouwers maken het bier met biologische ingrediënten die helemaal
Subtiliteit. Het is een beetje een vreemd woord in een tijd waarin de Imperial Stouts op houten vaten rijpen voor nog meer smaken in je glas en brouwers massaal containers vol Amerikaanse hop tot drie keer toe door hun IPA’s trekken voor nog meer grapefruit
Groen gras in je voortuin, korte rokjes op straat, lammetjes in de wei en een kriebel in kruis: hoewel we nou niet bepaald zijn doodgevroren en ingesneeuwd de afgelopen winter, is de start van de lente altijd weer een feestje. Dat feestje vieren we dit
De laatste tijd ben ik gefascineerd door het bakken van rechthoekige cakes die niet zozeer draaien om presentatie, maar om smaak. Simpel qua vorm, maar iedere keer met een creatief beslag, mede op smaak gebracht met drank zoals bier of whisky. Je kunt er eindeloos
Wanneer twee van de meest succesvolle Nederlandse ‘craft breweries’, Brouwerij De Molen en Brouwerij ’t IJ, aankondigen samen een bier te brouwen, is de nieuwsgierigheid natuurlijk gewekt. Als bierwinkel kun je maar beter alvast een schapje vrijmaken. Als bierliefhebber is het een kwestie van kwijlend
Een flink deel van de craft beer-community gaat momenteel helemaal gek op stroperige, heftige ogende, smakende en ruikende Imperial Stouts, al dan niet Barred Aged op whisky-, rum-, bourbon-, of jenevervaten. Bomvol koffie, chocolade, vanille, maar dan met de volumeknop helemaal opengedraaid. Tussen dat weinig
Een nieuw lenteseizoen, dus een nieuwe Tripel Hop van Duvel. Brouwerij Duvel-Moortgat lanceert sinds 2011 ieder jaar een nieuwe Tripel Hop, een extra gehopte versie van de pale ale die we allemaal kennen. Ook het alcoholpercentage ligt bij deze versie met 9,5 procent hoger dan
Brussel op de bierkaart zetten, met moderne craft beers voor en door de ‘community’. En met een gezonde afkeer van op grote schaal geproduceerd fabrieksbier aan de ene kant en neppig Middeleeuws gedoe aan de andere kant. Het klinkt wat pretentieus, maar geef ze initiatiefnemers
Zoals je weet zijn Amerikanen prettig gestoord. Het land van de onbegrensde mogelijkheden lijkt ook op culinair gebied nauwelijks aan regeltjes gebonden. Wat bier betreft levert dat vaak gedurfde combinaties op, en smaken die over het algemeen wat extremer zijn dan het op dat gebied
Wat is er voor een rustieke, relatief grote horecagelegenheid nou mooier dan eigen bieren te kunnen schenken? Het gevoel van ’thuiskomen’, het neerzetten en vestevigen van je eigen identiteit, iets unieks kunnen bieden aan je gasten: er zijn talloze goede argumenten voor. Maar wat als