Als De Struise Brouwers met een geheel nieuw bier komen zijn we er natuurlijk als de kippen bij. De mannen uit Oostvleteren zijn namelijk vrij zuinig in het uitbrengen van hun bier en de lancering van een geheel nieuwe telg is al helemaal bijzonder. De
Barrel Aging, oftewel het rijpen van bier op eikenhouten vaten, is een steeds meer voorkomend fenomeen. Vroeger werd er natuurlijk niets anders gedaan, in de Middeleeuwen bewaarde men het bier alleen maar op eikenhoutenvaten. Tegenwoordig zoeken bierbrouwers steeds meer hun grenzen op om hun bieren complexer
La Trappe heeft zich de laatste paar jaar bewezen de meest vooruitstrevende Trappistenbrouwerij van de wereld te zijn. Naast hun breed assortiment vullen ze al een aantal jaren hun Quadrupel af op eikenhouten vaten. Iedere “batch” heeft weer een andere samenstelling. Meestal bestaan deze batches
Gisteren recenseerden we al een soort van kerstbier, vandaag doen we gewoon een een gerstewijn. En dan ook nog één met de naam “Kachel” die het onderschrift “Hartverwarmend donker bier” meekrijgt van brouwerij. Terwijl we steeds dichter bij de zomer komen. Maar goed, wat maakt het
De laatste tijd ben ik gefascineerd door het bakken van rechthoekige cakes die niet zozeer draaien om presentatie, maar om smaak. Simpel qua vorm, maar iedere keer met een creatief beslag, mede op smaak gebracht met drank zoals bier of whisky. Je kunt er eindeloos
De Muifelbrouwerij uit Berghem (Noord-Brabant) komt in februari wel met een erg bijzonder bier, dit bier is exclusief verkozen tot ABT van de maand februari 2014. In de zomer van 2012 kon Martin Ostendorf (brouwer) een 30 liter houten vat bemachtigen waarin een oude jenever van
Tom Segers uit het Belgische Weelde (nabij Poppel) is pas 22 jaar en heeft nu al 3000 liter van zijn eigen bier verkocht. De student won twee jaar geleden de Brouwland competitie als beste studentenbier. Sindsdien is alles in een stroomversnelling geraakt. Hij noemde zijn
Voor de liefhebbers van stevig, smaakvol bier zijn er mooie tijden aangebroken. Voor een fijn potje klappertanden kun je inmiddels prima buiten terecht. En wat is er dan fijner om met je huispak, zesdelig fleece of Snuggy op de bank weg te kruipen met een
Straffe Hendrik is al jaren een van mijn favoriete bieren, het begon eigenlijk wat betreft tripels voor mij met de Straffe Hendrik 9. Een zwaar maar erg mooie tripel die geweldig in balans is. Weinig tripels die hier in de buurt komen (althans dat vind