De Deense brouwerij Mikkeller staat al jaren bekend om zijn enorm veel verschillende bieren die hij over de gehele wereld laat brouwen. Deze “gypsy” brewer heeft pas sinds kort zijn eigen brouwerij in San Diego (de oude Alesmith brouwerij). Een groot deel van zijn bieren worden
De Estische brouwerij Põhjala brouwt ieder jaar een imperial stout voor de langste nacht van de winter. Pime öö betekent ook wel ‘donkere nacht’. In de winter zijn de nachten lang en de dagen guur. Dan drink je bier om op te warmen. Deze imperial stout
De Nederlandse toprestaurants lijken langzaam het craft beer te omarmen. Zo heeft de Librije een eigen bier van Jopen, brouwt Maximus voor Karel V en maakte Brouwerij ‘t IJ een IPA voor Ciel Bleu. Die laatste beviel schijnbaar zo goed dat er een nieuw bier
Dit jaar was ik op de Horeca Expo in Gent, een walhalla voor de branche. Alles voor de horeca is er wel te vinden. Maar waar ik vooral voor ging waren toch wel de twee hallen “Caféworld en Nightlife”. Hierin verzameld de mooiste brouwerijen en
Je bier op vaten laten rijpen. Voor iemand die vooral de klassieke Belgische bieren drinkt klinkt dit vast vreemd in de oren. Toch is dit proces momenteel ongeveer het hipste wat je als brouwer met je bier kunt doen. Ook de Haagse mannen van Kompaan
Bieren van De Molen: over het algemeen lusten bierliefhebbers er wel pap van. De Nederlandse brouwerij brouwt bieren met een uitgesproken smaak en haalt zijn inspiratie van biertypen van over de hele wereld, maar met name uit de grote bierlanden België, Duitsland de VS en
De Hillegomse huisbrouwerij Klein Duimpje heeft vandaag het witte doek gehaald van een houtgerijpte versie van een imperial stout. De brouwerij riep via Facebook op een naam te bedenken. Wouter Plomp had volgens hen de leukste inzending: ‘B.A.I.R.S’, wat staat voor Barrel Aged Imperial Russian
Brouwerij Het Uiltje uit Haarlem introduceerde enkele maanden geleden hun Barrel Aged lijn van de Meneer de Uil Imperial Stout. Vier verschillende soorten Whiskey vaten werden er gebruikt voor deze serie. Collega Steven Vos proefde onlangs al de Ledaig variant. Aan mij de eer om
Barrel aged bieren zijn populair, wat ons betreft terecht: het hout en wat daarin heeft gezeten geeft het bier vaak een heerlijk smaakrandje mee. De brouwerij Klein Duimpje uit Hillegom heeft nu ook een dergelijk bier aangekondigd, en wel een Imperial Russian Stout. Het bier
Om maar gelijk eerlijk te zijn, ik heb niet veel vergelijkingsmateriaal als het om het proeven van een Imperial Russian Stout, of Stouts in het algemeen, gaat. Het is niet echt een stijl die je bij de slijter in het dorp of kleine stad veel