Category Archives: Specials

Recept bierijs: Kriek Lambic ijs met stukjes mango

Een simpel “recept” voor een romig Kriek Lambic ijs, lekker met stukjes mango of andere vruchten. Benodigdheden: Half flesje Lindemans Kriek Lambic bier. 250 ml slagroom, lobbig geklopt (dus niet te stijf). Halve mango in kleine stukjes (of ander fruit, evt. uit de vriezer). Suiker,

Verslag: Nederlands Bierproeffestival 2015

Dit weekend was alweer de vierde editie van Nederlands Bierproeffestival in Den Haag. Net zoals vorig jaar vond het spektakel in de Grote Kerk plaats. Drie dagen op rij konden de bierliefhebbers van de ruim 170 bieren genieten. In totaal stonden er 41 brouwerijen bij

Recept: Tomatensoep met een Duvels vleugje

Van kinds af aan ben ik al dol op tomatensoep. Chinese tomatensoep, Italiaanse tomatensoep, tomatensoep met ballen. Maar soep met Duvel heb ik nog nooit gegeten. Op een vrije middag ben ik de keuken ingedoken om een tomatensoep met Duvel te maken. Hieronder het recept.

Analyse van de Nederlandse biercultuur

Analyse: de puberende biercultuur in Nederland

Iedere bierliefhebber zal het beamen: er zijn momenteel grootse ontwikkelingen gaande in bierland. De nieuwste ontwikkeling: supermarkten als Albert Heijn en Jumbo verkopen steeds meer alternatieven voor de ‘standaard Belgen’ en het eeuwige pils. Een vloek volgens de een, een zegen volgens de ander. Volgens

Verslag: Opening Uiltje Bar

Haarlem is een goede stad voor de bierliefhebber. Naast de Jopenkerk is ook slijter Melgers beslist een bezoek waard. Op 21 februari heeft de stad er nog een trekpleister bij gekregen: Uiltje Bar. Wij waren bij de opening aanwezig en namen alvast de proef op

Houten vaten van La Trappe

Heilig hout: een kijkje in de kelders van De Koningshoeven

Barrel Aging, oftewel het rijpen van bier op eikenhouten vaten, is een steeds meer voorkomend fenomeen. Vroeger werd er natuurlijk niets anders gedaan, in de Middeleeuwen bewaarde men het bier alleen maar op eikenhoutenvaten. Tegenwoordig zoeken bierbrouwers steeds meer hun grenzen op om hun bieren complexer

Verslag: Goose Island Tasting bij Brouwerij De Molen

Misschien was het wel de tasting der tastings van de afgelopen tijd. Social Media gonsde er al over vanaf eind van de zomer. Er zou een proeverij komen met de gehele Bourbon County Stout serie en meer. Deze tasting zou worden georganiseerd door Thijs Brabander en

Recept: Imperial Stout(e) Oliebollen

  Een oliebol met een “twist”. Mocht je niet van stout houden, kun je ook een tripel nemen (bijv. Karmeliet) of als je meer een zoetekauw bent: Kasteel Rouge i.p.v. Stout en dan rode vruchten toevoegen i.p.v. rozijnen! (maar dan uiteraard géén cacao) Benodigdheden: Pak