Amsterdam heeft een behoorlijke stempel op de bierkaart gezet in het verleden. Biermerken zoals Amstel en Heineken vinden allebei hun oorsprong in onze hoofdstad. De laatste jaren zijn er een flink aantal bijgekomen, vooral kleinere brouwerijen die zich richten op speciaalbier. Een daarvan is Brouwerij
De laatste tijd ben ik gefascineerd door het bakken van rechthoekige cakes die niet zozeer draaien om presentatie, maar om smaak. Simpel qua vorm, maar iedere keer met een creatief beslag, mede op smaak gebracht met drank zoals bier of whisky. Je kunt er eindeloos
“I love it when a plan comes together.” Het wil nog wel eens gebeuren dat ik een biertje koop om te proeven en dat die dan niet in de smaak valt. Nu kan ik heb bijna niet over mijn hart verkrijgen om het dan weg
Speciaalbier, of zoals de Amerikanen het weer zo mooi kunnen verwoorden: craft beer. Vakmansschapsbier eigenlijk, in Nederland komen er steeds meer kleine maar o zo bijzondere brouwerijen bij. Nog geen jaar geleden was daar ineens Brouwerij het Uiltje. Zoals zoveel begonnen als thuisbrouwer, maar in
Het lijkt heel simpel, zeker die eerste keer brouwen met een blikje aanmaakbier. Dat hebben ze goed uitgevonden. Het resultaat is redelijk goed zonder al te veel inspanning. Het smaakt vooral naar meer. Het motiveert enorm om het nog eens te proberen. Maar toch, na
Eigenlijk is het raar dat ik niet al vele jaren aan het hobbybrouwen ben. Als kind spaarde ik bierflesjes. Ik had letterlijk een aantal kasten vol flesjes staan. Allemaal anders, Nederlandse flesjes en van over heel de wereld. (Het was achteraf makkelijker geweest om alleen de etiketten te
#Bierrevolutie Ik denk dat ik met een gerust hart kan zeggen dat mijn vader de aanstichter is. Al sinds mijn vroege jeugd weet ik dat pa altijd al bier liefhebber is geweest. Bij gebrek aan inspiratie voor een vaderdag of verjaardag cadeau werd er dan
Tom Segers uit het Belgische Weelde (nabij Poppel) is pas 22 jaar en heeft nu al 3000 liter van zijn eigen bier verkocht. De student won twee jaar geleden de Brouwland competitie als beste studentenbier. Sindsdien is alles in een stroomversnelling geraakt. Hij noemde zijn
2013 was voor mij een jaar waarin ik bijna alleen maar nieuwe bieren heb ontdekt. Ik was altijd al bieren aan het proberen maar dat beperkte zich voornamelijk tot merken die in Nederland en Duitsland in de supermarkten verkrijgbaar waren. Eind 2012 zag ik dat
2013 was een mooi bierjaar. Het jaar waarin ik mijn bierpassie verder heb kunnen uitbreiden en BierNetwerk heb gelanceerd. Veel leuke bierfestivals heb bezocht en leuke brouwerijen heb bezichtigd. Mijn smaak voor bier heb ik dit jaar goed kunnen ontwikkelen door op zoek te gaan