Brouwerij De Molen herstelt historisch brouwhuis in ere
Vergeet nooit wie je bent en waar je vandaan komt. Die uitspraak is zeker van toepassing op Brouwerij De Molen, een van Nederlandse microbrouwerijen waar we met recht trots op kunnen zijn. De ambachtelijke brouwer herstelt een historische brouwhuis in de molen Arkduif.
180-literketel
Momenteel brouwt De Molen met roestvrijstalen ketels van 500 liter, maar het is ooit begonnen met 180-literketels van koper, in de kelder van hoofdbrouwer Menno Olivier. Deze wordt weer in ere hersteld. De Molen is er nog niet helemaal uit welke bieren hierin gebrouwen zullen worden, maar het moeten er uiteindelijk drie worden en zijn alleen verkrijgbaar bij het proeflokaal van de brouwerij zelf. In maart moet de ketel operationeel zijn.
De huidige 500-literinstallatie verhuist naar Kaapse Brouwers in Rotterdam.
