Speciaalbier krijgt steeds meer een plekje op de menukaart van restaurants. Er is zelfs een heuze prijs voor uitgevonden: de Tafel Trofee. Dit jaar gaat deze naar het café-restaurant Rootz, te vinden in Den Haag en Scheveningen.

Volgens de jury, onder leiding van voorzitter Henri  brengt Rootz een ‘bierige beleving waar sfeer, bediening, bierkaart en eten volledig met elkaar in overeenstemming zijn. Bier en spijscombinaties zijn altijd raak’.

Aanvullend en contrasterend

Opvallend is dat Rootz niet één bier per gerecht tipt op de kaart, maar twee. De ene is aanvullend, de ander contrasterend. In ieder geval heeft het restaurant een mooie bierkaart, met een ruime collectie Nederlandse en Belgische bieren (zie onder).

De Tafel Trofee is een initiatief van het Bierburo. Zij willen hiermee bier uit het culinaire verdomhoekje trekken. Rootz nam de prijs gisteren in handen tijdens de Nationale Bierlunch het Amsterdamse restaurant Stork.

Het is de zesde keer dat de prijs wordt uitgereikt. Eerdere winnaars zijn Belgisch Biercafé Olivier in Utrecht, Dégust in Hoogeveen, Streekrestaurant De Hofkaemer in Bergeijk, Proeverij Caruso in Roosendaal en Restaurant Lieve in Amsterdam.

De bierkaart Rootz is vrij uitgebreid.

Comments

comments