Italiaanse Tre Fontane erkend als 11e trappist

668-thickbox_defaultAan het begin van dit jaar is de aanvraag ingeleverd bij de Internationale Vereniging Trappist en vandaag kwam deze vereniging, na een bezoek en proefsessie naar buiten met het nieuws dat Tre Fontane is erkend als officiële trappist. (Om het “Authentic Trappist Product” moet aan de volgende criteria voldaan worden: Het product moet binnen de muren of in nabijheid van de abdij geproduceerd worden. Het product moet door of onder toezicht van de kloostergemeenschap geproduceerd worden en de exploitatie moet ondergeschikt zijn aan het klooster en de opbrengsten moeten worden gebruikt voor het levensonderhoud van de monniken en voor het onderhoud van het klooster. Wat overblijft moet aan sociale werken worden besteed.) Daar voldeed Tre Fontane dus aan en zijn ze toegevoegd aan het korte lijstje met trappistenbieren.

De monniken van Tre Fontane  (vertaald Drie Fontijnen, erg toepasselijk) brouwen een bovengistend bier met 8,5% alcohol. Het goudkleurige bier schijnt een zoete en kruidige smaak te hebben door het gebruik van eucalyptus wat in balans gebracht wordt door de hop. Verder zou het een redelijk droge afdronk en een hoog koolzuur gehalte hebben. Het bier wordt afgevuld in 33cl en 75cl flessen en is verkrijgbaar bij de abdijwinkel en een handjevol horecagelegenheden in Rome. Een uitdaging erbij voor de liefhebber die alle trappistenbieren geproefd moet hebben. Er wordt slechts 1000 hectoliter per jaar gebrouwd.

In de Abdij wordt verder ook nog olie en chocolade geproduceerd.

birra-tre-fontane-2

Comments

comments

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *