Brouwerij Ramses uit het Brabantse Hoge Zwaluwe staat bekend om zijn extreme bieren die allemaal zwaar gehopt met een enkele hopsoort zijn. Ramses Snoei (voorheen biologie leraar) startte een aantal jaren geleden een nieuwe brouwerij op en brouwt sinds die tijd ruim 25 verschillende soorten bieren.

IJsbeer is een scotch ale die door de Nieuw-Zeelandse hopvariant Green Bullet behoorlijk bitter is voor zijn soort. Een scotch ale is een eigenlijk een soort lichte variant van de barley wine of een wat zwaardere pale ale, maar waar wel vaak karamel en gebrande mouten voor worden gebruikt.

Proefnotities:

Neus: Karamel, toffee, hop
Smaak: Bitterheid, karamel, beetje toffee na de gist te hebben bijgeschonken, beetje roastyness.
Mondgevoelig: vol, licht plakkerig, scherp en prikkelend

Conclusie:

Waar de scotch ale’s vaak wat weeïg zoet van smaak zijn heeft Ramses door een flinke lading hop aan het bier toe te voegen een mooie volle scotch ale gebrouwen die naast lekker wegdrinkt ook een mooi genietbier is geworden.

Ramses IJsbeer

8.5

Geur

7.8/10

Smaak

8.5/10

Mondgevoel

8.8/10

Finish

8.7/10

Pros

• Stevige bitterheid
• Mooi in balans

Cons

• Misschien te bitter voor de stijl
• Alcohol zit goed verborgen

Comments

comments