Ter viering van de uitbreiding van de brouwerij van Dogfish Head Craft Brewery (Delware, USA sinds 1995) is er in samenwerking met de muzikant Julianna Barwick een wasabi IPA gebrouwen. Ze staat bekend om haar eigenzinnige manier van muziek maken. Door loops te gebruiken en meerdere lagen klinkt het koorachtig. Eind vorig jaar ging de zangeres de uitdaging aan om van alle geluiden die je hoort in de brouwerij een album te maken. Dit resulteerde in een 10-inch plaat met 4 nummers die je krijgt bij een sixpack wasabi IPA.

De IPA waarbij ook wasabi is gebruikt is een rozig bier. Dit komt door de Munich- en Caramel-mouten. Ook gebruiken ze rode rijst vanuit Louisiana de thuishaven van Julianna. Als hopsoorten zijn Simcoe en Centennial gebruikt. En niet te vergeten het belangrijke ingrediënt wasabi. Dat ingrediënt moet de kruidige bitterheid van de IPA ondersteunen. Het alcoholpercentage ligt rond de 8%.

Het bier zal verkrijgbaar zijn vanaf 1 juni maar in beperkte oplage van 1000 sixpacks van 750 ml.

Comments

comments